பிரஷர் சமையலின் ஒரு முக்கிய தீமை என்னவென்றால், நீங்கள் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் அதே நேரத்திற்கு சமைக்க வேண்டும். அதாவது, நடைமுறையில் ஒரு உணவின் ஒவ்வொரு உறுப்பையும் ஒன்றாகச் சமைப்பது சாத்தியமில்லை, மேலும் பிரஷர் குக்கரைத் தவிர நீங்கள் தனித்தனி பானைகளையும் பாத்திரங்களையும் பயன்படுத்த வேண்டும்.
எனது பிரஷர் குக்கரை நான் எவ்வளவு நேசித்தாலும், மூடியைத் திறந்து சாப்பாட்டில் என்ன நடக்கிறது என்பதைச் சரிபார்க்க முடியாது என்பது எனக்கு வெறுப்பாக இருக்கிறது. சமையல் என்பது ஒரு துல்லியமற்ற கலை வடிவம் மற்றும் உணவு தயாராக உள்ளதா என்பதை அறிய சிறந்த வழி, அதைப் பார்ப்பது அல்லது ஒரு மாதிரி முயற்சி செய்வதுதான். மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவற்றின் சரியான அளவை அடைவதும் எளிதாக இருக்கும்.
ஒன்றில் முதலீடு செய்வதை நான் அனுமதிக்கவில்லை என்றாலும், பிரஷர் குக்கரை திறம்பட பயன்படுத்த சில கற்றல் தேவை என்பது உண்மை. வழக்கமான பாத்திரத்தில் சமைப்பதை விட இது மிகவும் வித்தியாசமான செயல்முறையாகும். இருப்பினும், இது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, பெரும்பாலான மக்கள் இந்த நுட்பத்தை விரைவாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
குண்டுகள் மற்றும் சூப்கள் போன்ற சில வகையான உணவுகளுக்கு அவை சிறந்தவை என்றாலும், அவை பலவற்றிற்கு ஏற்றவை அல்ல, ஒரு உதாரணம் அதிக வெப்பநிலையில் வறுக்க வேண்டிய உணவுகள். பிரஷர் குக்கரில் ஸ்டீக் சமைக்க முடியாது.
பிரஷர் சமையலில் சமைக்கும் நேரம் மிகக் குறைவாக இருப்பதால், குறிப்பாக நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளும்போது, உணவை மிகையாகச் சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. நான் முதன்முதலில் தொடங்கும் போது அதிக வேகவைத்த உணவை சாப்பிட்டேன், இரண்டு நிமிடங்கள் மிக நீண்ட நேரம் பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் எந்தெந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதையும் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும், ஏனெனில் சில உணவுகள் நன்றாக சமைக்கப்படுவது எளிது, மற்றவை மிகைப்படுத்தப்பட்டவை. ஆரம்பநிலைக்கு ஒரு பிரஷர் குக்கர் செய்முறை புத்தகத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், நிச்சயமாக நீங்கள் நேரத்தைப் பழகும் வரை.